• タイ語　ขิง
• タイ語（カタカナ読み）　キン
• タイ語（英文字読み）　khing
• 英語　ginger
• 効能　鎮痛、抗炎症、防腐、去痰、咳止め、吐き気を止める、強壮、覚醒、発汗、性欲促進、通経、健胃、催乳、消化、ガスぬき

タイでは生姜味が好まれ、炒め物やスープなどで具材として扱われます。
タイソーセージの付け合わせとして、生の生姜をかじりながらソーセージを食べることもあります。
ハーブティーとしてもよく飲まれていて、スーパーなどでは粉末の生姜も多く売られています。
ハーブティーは風邪の初期にはちみつと合わせて飲んだり、うがい薬としても利用されています。