カー / ガランガー / ナンキョウ / 南姜
- タイ語 ข่า
- タイ語(カタカナ読み) カー
- タイ語(英文字読み) khaa
- 英語 galangal / ginza / siamese ginger
- 効能 ガス抜き、吐き気止め、抗寄生虫、防腐、覚醒、強壮、健胃、性欲促進、発汗、消化、去痰
生姜と似ていますが、さらに強い香りと酸味、渋みがあります。
タイ料理のスープ、トムヤムクンやトムカーなどに使われます。
体の中にたまったガスを排出する働きがあると言われ、お腹が張った時などによくハーブティーとして飲まれます。
独特の香りは香水の一部に使われたり、虫よけとしても使われたりします。